高雄早午餐、咖啡館、午茶甜點

高雄 新興┃裸體主義 Le Naturalisme:限量抹茶千層、抹茶甜點,日式建築環境、餐點,抹茶控必訪

/

『裸體主義』是一個充滿日式氛圍的高雄在地藝文空間,

亦提供少量的手作抹茶甜點販售,得知這裏已好久,

而這回真正吸引我來的是新產品~抹茶千層!

窩客島前陣子分享『省下機票錢,全台12個很少人知道的日式建築餐廳、景點』,

『裸體主義』亦在其中…

 

 

 

店名『裸體主義』,源自於法文 Le Naturalisme,指回歸大自然的生活哲學,

提倡『天然不加工的裸食』,期望能體驗原味、健康、反璞歸真,

店內也有許多老闆及老闆娘的手工木梳與珠寶設計創作,

及其它高雄文創工作者的藝術作品,每月也會不定期舉辦文創市集,

若您是重度抹茶愛好者的話,那更不能錯過,這裏也可以體驗現刷抹茶的樂趣…

高雄住宿參考:goo.gl/i1oLbj



 

 

由大門口開始,就能感受濃濃的京都風情…




 

 

店內的文創商品很多,可以慢慢逛,但座位並不多,約莫十來個,出發前訂個位較保險!



 

 

使用的抹茶是京都三百七十年歷史的丸久小山園 ,抹茶又分為茶用及烘培用,

而茶用的茶又分為薄茶及濃茶,春茶即是濃茶,同時也是最上等的抹茶,

味道較濃厚外,苦澀感也比較低,有興趣都可以向老闆討教…


 

 

刷抹茶,以70~80度C的水溫為最佳,W字或是前後方向快速刷,將抹茶粉完全融入溫水,

表面會形成一層細綿且不因接觸空氣而消失的泡泡…







 

 

室內還有另一處用餐區,為長型桌,我們這日被安排在此…



 

 

牆上有日式抹茶的相關相片…




 

 

無服務費,茶水、紙巾均在桌上…



 

 

除了菜單上的抹茶品項外,還會有隱藏版的新產品,出發前記得關注一下店家臉書

或直接打電話詢問,每日限量提供且售完為止,品項則要看老闆前一日做了啥,

低消為飲品1杯,價位在180~250元間,而甜點在50元~200元間…




 

 

這日拖了兩位不愛抹茶的苦主一起來,可以肆無忌憚的點滿一整桌,

還好重點的『抹茶千層』,老闆前一日有製作,只是~要等到約中午12點才會供應,

只要沒白來都好說,一整個抹到底的概念…


 

 

獨家限量新產品 【抹茶soda汽水(冰)】~ 200元

濃郁抹茶加上清涼有勁的汽水,汽水的微甜可以稍解抹茶的微苦,

酷熱夏日的解藥無誤,很順口…


 

 

新產品 【抹茶拿鐵(熱)】~ 220元

詢問了與抹茶牛乳有啥不同,店員說是來自純正日本的配方,且僅有熱飲提供,

表層泡沫非常細緻,口感柔滑,真的比另一杯抹茶牛乳還順口好喝,

也較無苦澀感,口口回甘的喉韻,很令人喜愛…



 

 

【抹茶牛乳 甘味 (冰)】~ 220元

可以體驗親手自刷抹茶的樂趣,轉角離重度抹茶控還有很大的距離,

又怕自己刷出來的不好喝,還是全交給店員處理,

同樣使用牧場鮮乳與丸久小山園的抹茶,也是好喝的,但抹茶拿鐵小贏了些…


 

 

新產品 【Dango丸子三兄弟】~ 50元/串

嚼起來軟糯Q彈,充滿糯米香,加上黃豆粉與加拿大楓糖漿,越嚼越香越刷嘴,

有原味、抹茶口味,另一款猜想是紅麴,都好吃,

一般日式的吃法是沾黑糖漿,店家怕太甜膩,以楓糖漿替換…


 

 

限量新產品 【抹茶+和茶 雙球冰淇淋】~ 試吃價180元,原價200元 (每日5份)

限量再加上是新產品,又是試吃價的最後一天,說什麼都一定要點來嚐嚐,

店家強調不使用乳化劑,選用日本茶葉中最高等級和茶+日本宇治小山園抹茶,

有機紅豆泥、丸子,這麼高檔次的甜品所組合,怎可能不美味,甜度都不高,敲好吃!!


 

 

混著吃、單嚐都美味,還可以淋上一旁的抹茶,提升抹茶的濃郁香氣…



 

 

新產品 【櫻花 水信玄餅】~ 80元/顆

水信玄餅是日本的傳統點心,透明如水滴般,因曾紅到美國紐約去,

故又有另一美麗的名稱『雨滴蛋糕』,水嫩Q彈的口感中並無過多的味道,

而所包裹的鹽漬櫻花,除了吸睛外,還有點淡淡的鹹味與清香,

再加上黃豆粉與加拿大楓糖漿,也是挺可口的…


 

 

日本正統吃法是淋黑糖漿+黃豆粉,這裏同樣替換成加拿大楓糖減少甜度…



 

 

【抹茶雪鹽生巧塔】~ 120元

瑞士白巧克力搭配丸久小山園的抹茶所激盪出的滋味,初入口有著白巧的微甜,

接著是濃郁微苦澀的抹茶餘韻狂重擊,這款雖甜度不高,但…小苦,

肯定是不喜愛高甜度抹茶控的最愛…



 

 

限量新產品 【抹茶千層】~ 試吃價150元,原價180元

剛好有趕上試吃價的末班車,訂位時詢問老闆是否能吃到限量且不能預訂的千層,

老闆給了我不確定的答案,還好有吃到 (感恩),

使用丸久小山園抹茶粉,法國AOP認證Isigny Ste Mères奶油與鮮奶油,

日本鳥越低筋麵粉,農場有機雞蛋,這麼優質的食材搭配,怎可能不好吃,

是屬於帶Q感的餅皮,雖不是我最愛的薄嫩款,但越嚼越香濃,且甜度又低,有打中我的味蕾…


 

 

一共21層,是品嚐過的千層中…層數較少的,因每層厚度夠,以至於高度並不會太低,

為了降甜度與提升健康,老闆說這款千層鮮奶油量抹的比較少外,也僅有上面5層,

以抹茶的濃郁口感為主…







地址:高雄市新興區達仁街88號

電話:07-2228250 (建議訂位)

營業時間:10點半~18點 (甜點售完會提早打烊,不定時休,詳見店家臉書公告)

無服務費。提供wifi。低消飲品一杯。假日用餐限1.5小時。店家FB店家官網

 

 

若說這裏是抹茶控的天堂一點也不為過,

想體驗手刷抹茶的樂趣,想品嚐道地京都抹茶甜點,

若沒時間出國,把飛日本的機票錢省下來,來這開吃吧!

還沒來過的,有機會試試…

 

延伸閱讀:

『美食推薦』南部網路熱夯的千層蛋糕【總整理】

『高雄美食』早午餐、輕食、午茶、咖啡館【總整理】

『高雄 美食』日式。蔬食。中式。泰式。火鍋。韓式。港式。主題餐廳【總整理】

『高雄美食』西式排餐、鐵板燒、異國料理、義式料理、飯店、吃到飽【總整理】

 (點圖連結)

『高雄』旅遊景點。美食。住宿【總整理】

『台南』旅遊景點。美食。住宿【總整理】

『屏東。墾丁』旅遊景點。美食。住宿【總整理】

 

Share

轉角

這裏記錄了轉角的旅遊・美食・生活札記,
以高雄・台灣・亞洲・歐洲的食遊玩樂為主要分享內容,夢想環遊世界◕‿◕。
聯絡轉角:mable03262000@yahoo.com.tw

臉書留言