蛋糕甜點餅乾食譜

『轉角手作』雙色捲餅乾

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今天星期六晚上睡不太著,就想說來做個餅乾好了,

因為沒做過就上網去查了一下材料及作法,看了看好像這種餅乾還不是很難做的樣子,

就把材料準備好開始做,沒想到花了我好幾個小時才完成,完成時還要等餅乾冷,

才可以用夾鍊袋裝起來,害我等到都快睡著了,

因為已經天亮了(我是半夜二三點才開始動手的)

 

 

材料:無鹽奶油 140g 、糖粉 100克 、蛋 1顆 、低筋麵粉 270g 、草莓粉 3g 、可可粉 6g

 

作法:

1. 無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變稍白。

 

2.把蛋打散成蛋液 分2~3次加入作法1.中攪拌均勻,

再加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻後,即為原味麵糰。

 

3.將作法2.的原味麵糰均分成2份,其中1份原味麵糰加入可可粉,

另一份加入草莓粉揉勻成為草莓麵糰及巧克力麵糰。

 

4.將兩種麵糰分別放入塑膠袋中 ,用桿麵棍桿成大小相等的2份麵皮後,

放入冰箱冷藏至稍微變硬(約10分鐘)。

 

5.取出作法4. 的麵皮 ,將2份麵皮相疊在一起捲成圓柱狀,再用保鮮膜包裹,

放入冰箱冷藏至變硬(約30分)。

 

6.將作法5.冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜,切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上(須

放烤盤紙或是烤盤布),放入烤箱上層,以180度約烤20分鐘即完成,大約可作30片。

 

 

成品:巧克力沒有市售的顏色深,不知道是可可粉的量不夠,

還是…不過好吃才是最重要的啦!

吃起來酥酥脆脆的且很香,都是奶油的香味。


 

 

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