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高雄 左營┃陶板屋 裕誠店:和風創作料理

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特別的日子聚會或者是用餐…習慣選擇王品集團旗下的餐廳,

一來不踩雷…二來服務好,較不會遇到奇怪的鳥事…

 

今年轉角的生日…同樣選擇王品集團旗下的餐廳,

去年在夏慕尼吃鐵板燒,今年則選擇陶板屋吃和風創作料理~

同樣都是第一次到訪…對於菜色的口味及擺盤算是喜愛…

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一進餐廳…左側為接待及結帳櫃檯,

一旁的櫥窗內擺放許多會員禮。生日禮。結婚週年禮…

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來用餐前…記得先加入網路會員,會有入會禮的兌換券…

若遇到特殊節日…像是生日或是結婚週年…

還有生日禮及週年禮可兌換~

笑臉面紙套為來店會員禮…而餐盤則是今年的生日禮~

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早早訂了位…餐廳安排我們在1樓櫃檯旁的座位~

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一樓的座位不太多…

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座位與座位間其實還蠻近的,隔壁桌在聊什麼一清二楚~

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接著上來到2樓…以裸空的木質櫥櫃做為簡單的屏風~

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2樓的隔局…有舒果的影子~

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座位也較多…相對的如果滿座,應該也比較吵雜些~

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我喜歡這個區塊…座位皆前後…較不會有旁人走來走去~

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同樣以黑色為最大的裝潢元素…簡單大方~

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餐具…入座後服務人員會添上溫熱順口的麥茶~

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陶板屋菜單及服務人員的服裝以紫色為主,帶點神秘的色彩~

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菜單分秋冬及春夏…參考官網的菜單會比較詳細~

菜單:http://www.tokiya.com.tw/menui.htm#d2

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用餐前可先買市售的餐券510元…約便宜39元~

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餐廳亦有推出兒童餐400元+10%…限12歲以下兒童點選,

餐點除了前菜及沙拉沒有之外,其餘皆相同~

主餐提供香蒜瓦片牛肉。陶板原塊牛肉。陶板雞。

和風熟烤牛肉。陶板魴魚…

今天點了2份套餐…以及1份兒童餐~

 

 

沙拉:

西芹燻雞鮮蔬捲~

厚度僅有2mm西洋芹菜薄至透光,捲入煙燻雞肉、美生菜、綠捲鬚等鮮餡料,

佐上日式美乃滋調味芥子醬,清爽與濃郁間,塑造出平衡對稱獨特滋味~

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果香蘋果莎莎~

蘋果不僅是食物也是餐具,整顆蘋果挖空為容器,

填入番茄、雞肉丁組成的綜合沙拉,特製無花果和風醬,讓口感更為清爽~

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前菜:

烤杏鮑菇~

白胖的杏鮑菇烤的香味四溢,和著芝麻香、海苔、辣椒粒吃下去,

鮮嫩的口感洋溢在嘴裡~

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湯:

田園蕃茄濃湯~

番茄、馬鈴薯、蔬菜等大量的根莖食材打成泥過濾,

慢火熬煮做為湯底,濃郁的蔬果的香甜盡收嘴裡~

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蕃茄海鮮清湯~

嚴選渾圓飽滿蕃茄加入魚片、蟹管肉等新鮮海鮮高湯燉煮,

鮮甜蒜香完全滲透,簡單的滋味,卻最耐人尋味~

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牛蒡雞肉湯~

採用日本進口的牛蒡,搭配特選鮮嫩的腿肉,具有滋補強身的功效~

原先幫去停車的W爸點了田園蕃茄濃湯,不過…

濃湯內含有W爸不能品嚐的蝦蝦,告知服務人員後…馬上貼心的更換成雞肉湯~

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飯糰:

時菇季節蒸飯~

晶透白米先以高湯浸泡,再經過高溫悶炊讓鮮美滲入飯心,

拌入洋菇、杏鮑菇、生香菇等多種菇類一同炊煮,豐富口感層次~

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櫻花蝦青蔬飯糰~

結合日式和風料理手法與西方調味概念,飯糰內餡拌入香味撲鼻的櫻花蝦及韭菜花,

表面炸至金黃外皮酥脆,內層保有濕潤口感,海洋風味令人回味~

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很喜歡這道料理的表現,佐上一旁的芥茉調味醬…更是提味~

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桑椹醋汁~(可續…)

微酸的口感非常開胃~

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主餐:

陶板魴魚~

香醇的日式海鮮抹醬烘烤而成,下層搭配特製洋芋,

淋上茄香羅勒醬,口感獨特~

魚肉口感鮮嫩又紮實…佐上醬汁很開胃…Winnie很喜歡這道料理~

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嫩煎豚排~

嫩煎豚排選用上等里肌蓋肉,佐以進口嚴選海鹽,口感香Q有嚼勁~

豚排口感Q脆揪洗…非常入味,不管是單吃還是佐上海鹽提味都讚!

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陶板海陸(魚。雞)~

陶板雞及魴魚組合的陶板海陸,佐以特調醬汁,肉質鮮嫩多汁 ~

陶板雞肉嫩且揪洗…可佐上黃色的微辣紅味噌醬,

或是蒜香的黑糊椒醬,皆可提味…單吃的感覺也不錯,

而魴魚則是佐上蕃茄蘿勒醬汁…一道料理多種口感,感受更為豐富呢!

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甜點:

紅豆抹茶奶酪~

奶酪滑嫩咕溜…口感較像布丁,可惜乳脂香不夠濃郁,

不過佐上飽滿的紅豆餡及一旁的抹茶調味醬,還是好吃~

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檸檬舒芙蕾~

法式舒芙蕾的膨鬆綿密,檸檬風味的微酸帶甜…

讓這道甜點很清爽,一點都不會膩口~

與一般常吃的舒芙蕾不太相同,較偏向慕斯的口感~

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冷月紫米~

以特級紫糯米加入椰漿熬煮而成,口感富有嚼勁,

搭配主廚特製香芋泥,是一道溫熱的甜品~

這道甜點讓芋泥控的轉角超愛的呢!

尤其是中間不甜膩又綿密的芋泥,溫熱的口感更是加分~

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訂位時即告知慶生,餐廳貼心的送上烤布蕾慶生,

不過年紀漸長的轉角選擇不唱生日歌,也不再請店家幫我們拍照,

一家人一起吃頓飯開開心就足夠~

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餐盤旁還繪上可愛的圖示…

但小熊的嘴似乎呈現倒V…不太快樂的樣子~

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蜂蜜茉莉釀~

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黃金香柚茶~

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桂花烏梅露~

這道飲料對轉角來說微酸而已,但不太常吃酸的W爸喝一口就不願再喝,

轉角只好一次喝了2壺飲料…整個飽到嘴邊~

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檢視較大的地圖 

地址:高雄市左營區裕誠路475號

電話:07-5509983

營業時間:11:30 – 14:30 (最後點餐時間 14:00)

17:30 – 22:00 (最後點餐時間 21:00)

店家官網

 

 

餐點的表現大致上都很喜歡,

最近陶板屋推出許多春夏較爽口的新菜色…

有機會可以試試唷…

 

 

以上分享於你~高雄國賓大飯店川菜廳:『高雄』國賓大飯店~退休宴

 

 

 

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