前幾天去逛漢神巨蛋百貨,

在地下一樓手扶梯旁,有一家專門在賣生巧克力的小攤位(TUILERIES),

我們就跟著其它的客人,

等著小姐給的巧克力試吃(超小氣的,只有非常非常小的一小塊),

有賣法國口味及比利時口味的生巧克力,還分原位及添加醋的(養生)…

 

小姐只給比利時兩種口味的試吃,所以我沒吃到法國口味的(當時),

當下覺的比利時的原味生巧克力有點甜(本身不愛吃太甜的東西),

而加醋的覺得口味怪怪的,酸的巧克力…真的比較無法接受,

就一整個怪…

 

問小姐說法國的生巧克力及比利時的生巧克力,

有什麼不一樣的地方,

小姐說法國的比較苦及酸,而比利時的比較甜,

當下就決定買了法國原味的回家,小小一盒就要230元,

比利時的生巧克力比較便宜差了30~40元吧!(有點忘了),

不過回家吃了之後,哇!口味真棒…

是我愛的苦苦的巧克力口味(它的含量是70%的),家人一人幾口就沒了,

還真的有點小貴,不過好吃最重要啦!

 

今天翻了翻冰箱,看到還有一塊之前做蛋糕剩的苦甜巧克力,

想說外面的生巧克力那麼貴,那自己來做吧!

 

 

材料:

苦甜巧克力120克(冰箱只剩下這些)、無糖可可粉適量、

動物性鮮奶油60克(一定要用動物性的唷!植物性的加熱後會油水分離)、

蘭姆酒1大匙(亦可用白蘭地、橙酒…可加可不加)、

百香果濃縮汁1大匙(想說小朋友要吃的,怕太苦她會不敢吃,

不過味道全被巧克力味蓋過,吃不出來百香果的味道)

 

 

方法:

1.將巧克力磚切碎備用

 

2.鮮奶油加熱至沸騰熄火,加入作法1.中,用打蛋器攪拌均勻

 

3.將蘭姆酒(因為家中只有蘭姆酒)、百香果濃縮汁加入作法2.中拌勻

 

4.將作法3.倒入鋪烤盤紙的四方形模形中,

待冷卻後移入冰箱冷藏約5-6小時,或冷藏至隔天

 

5.將作法4.從冰箱取出,將烤盤紙去除,巧克力切小塊,

表面裹上可可粉即可(小心巧克力非常軟,如果是夏天操作,動作要快,

如果沒馬上要吃,記得要放冰箱冷藏)

 

 

真的是入口即化,不輸外面賣的唷!自己動手作一點都不麻煩

 

 

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