做義式米布丁共用了六顆蛋黃,剩下了6顆蛋白,想了想來做天使蛋糕吧!

剛好同事給了我兩條超大的香蕉,於是香蕉天使蛋糕就這樣完成了

上回有做過奶油磅香蕉蛋糕,效果還不錯,

香蕉烤過之後可以使蛋糕更美味,有了上次的經驗,

就把香蕉加在天使蛋糕裏來試看看,真的不錯唷!

加了香蕉的天使蛋糕,讓原本屬於較乾的天使蛋糕,

多了香蕉的潤澤,口感更加分…

 

 

材料:

蛋白210克(約6顆)、塔塔粉2克、鹽1克、低筋麵粉100克、

細砂糖160克(香蕉本身就有甜味,所以我細砂糖100克+海澡糖60克,才不致於太甜)、

防潮糖粉適量、香蕉適量(先切好備用)

 

 

作法:

1.蛋白加入塔塔粉打至起細泡,加入一半糖和鹽以電動打蛋器打至糖溶解,

加入另一半糖,打至濕性發泡即可。

 

2.把過篩的低筋麵粉輕輕拌入打發的蛋白中,拌成麵糊後加入香蕉拌勻。

 

3.將作法2.麵糊倒入8吋中空圓型烤模中,放入烤箱下層以180度烤約35分鐘。

 

4.將烤好蛋糕體倒扣在涼架上放涼,再用刮刀沿烤模邊緣畫繞一圈,讓蛋糕離模。

 

5.將烤模整個倒扣在涼架上面,取出烤模即可,在表面可灑上防潮糖粉裝飾。

 

 

成品:

倒扣放涼時,熱氣使蛋糕表面較濕黏,脫模在涼架上回正時,

就變成一條條少了表皮的天使蛋糕,於是就把它當成裝飾^^

 

 

 

 

切塊後-不同顏色的即是香蕉,很好吃唷!可以自己試試

 

 

=快來按讚加我=     

✿轉角的食譜牆✿
✿轉角的食譜牆✿
食譜邦:我的料理清單
複製分享連結

 

以上分享於你~

 

 

文章標籤
創作者介紹

轉角(Mable~) の吃喝玩樂

轉角 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()