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 首

 

會捨得離開『順風號』老宅咖啡館,

為的就是趕來下午1點初營業,且一週僅營業4天的『露露麗麗』…

看門面這麼低調,且是位於遠離鬧區的府連路上,

要不是有網路的分享文,我絕對不會曉得這個有著藍帶學院畢業光環的地方,

面西的大門…下午陽光正毒辣,有這可愛風帆布抵擋,

可省去店家不少冷氣的電費,也讓慕名而來的食客好找尋~

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簡單的戶外用餐區,基本上南部的陽光都超熱情,還是入內吹涼比較實在些~

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進門後即可在右邊牆面見到主廚『曾新靈』的藍帶廚藝証書,

主廚原本是位學政治的女孩,因為愛上了法國知名甜點『可麗露』,

而遠赴法國深造,於2011年學成歸國,

在2012年底開了這家法式茶沙龍,但進修之路並沒有因此而停止,

反而時常店休出國深造,這就要發露『店家FB』的即時訊息

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環境走的是女孩們會喜歡的浪漫優雅風,與『順風號』有著天壤之別,

但…我都很喜歡,也很享受這氛圍~

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左下角的可麗露公仔,就是時常陪伴主人出國兼當相片主角的『露仔』

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每個區塊都看得出精心佈置,很典雅…

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1樓大多為2人座位區,其實店裏的座位不是很多,出發前還是先訂個位比較保險,

不要像我們因為沒訂位,而要趕在初營業時即到訪,是說…醬子也才有淨空照可搶拍啦!

(服務人員有說明…相片請盡量不要拍到工作人員與食客,

如果不小心拍到了,也請糊焦,這樣…)

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見到入門櫃檯上(內)的鹹甜食都好吸睛呀!

要不是價位不低廉,還真想每款都來上一個呢!

法式焦糖烤布蕾可以挑選喜歡的外杯,食用完杯子可以帶回家紀念唷!

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剛出爐香味撲鼻的鹹派~

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經典法式小點~可麗露

這回在露露麗麗並沒有品嚐,這高貴點心今年初在台北米其林三星的

L'atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳』有嚐過,

想把最美好的滋味留在那~

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使用的是『法國瑪黑茶-Mariage Freres』,法國百年的經典品牌,創立於1854年,

是法國歷史上最悠久的茶館,在巴黎有國寶級茶館之美稱~

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沙龍Salon,原本是義大利文的Salone,在十六世紀時意指女性在床邊與親密好友的交談…

法文的Salon,原指豪宅中的會客廳,直到十七、十八世紀後的巴黎,貴婦把自家的客廳,

變成一個可以在品嚐茶與欣賞室內音樂的同時,

定期交流文藝與情感的社交空間~((資料來自店家FB))

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接著上來到2樓,一個更浪漫的午茶空間,蝴蝶在甜點與茶香之間,漫漫飛舞追逐,

桌下同樣備有包包擺放的帆布箱,小貼心~

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De Canelé,法文的意思是可麗露,

這小小一個吃起來外殼焦黃酥脆、內餡口感Q彈的法國傳統點心,

僅僅是麵糰就需要24個小時的熟成,

再將麵糊慢慢倒入溶過蜜香的銅模,用慢火悉心烘焙,

儘管小而不起眼,但卻蘊涵著豐富內涵,

這就是法式甜點可麗露的魅力所在…(店家對於店名由來的解釋~)

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店內提供的是冰涼好喝『新鮮香橙水』,第一杯水已經在桌上,之後就請自助取用~

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2樓有好坐的沙發椅,而且不限制用餐時間,又不收服務費,同樣是間會想讓人賴著不走的好店~

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輕盈的紗簾,隨風飄逸…更是添增浪漫氛圍~

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店內最多的擺飾就屬這『巴黎鐵塔』,

奇怪了,自己2003年到法國旅遊時怎沒敗一座回來擺放…((歪頭遠目~))

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聽著臨桌的食客分享,店家營業至晚上8點,

即將打烊前,假若餐食未販售完,並不是打折販售,

而是貼心的請食客享用…天哪!有沒有這麼大心~

看來下回要晚點去才是…((一整個就是大嬸心態來著~))

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桌上的水杯會先以杯墊蓋上,避免入塵~

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菜單均在座位上,參考完至1樓點餐並結帳即可~

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分為飲品菜單與點心菜單~

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甜點的部份須至櫃檯詢問當天的價格,猜想會有所變動,

部份餐點不會顯示在菜單上,直接到櫃檯參考與點選~

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茶品均不回沖以保持最佳品質,

許多甜點都需要發酵奶油、鮮奶油為基底,

露露麗麗選用牧大有機蛋、法國AOC認證的ISIGNY發酵奶油與鮮奶油,

以及法國ÉCHIRÉ奶油製作,品質有保証,天然又健康

這也是為什麼餐食售價較高貴的原因~

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法式焦糖烤布蕾~180元(杯子可帶回紀念)-『大溪地香草/瑪黑茶系列』

露露麗麗的點心均不含『吉利丁』,食素者均可安心享用,

也因此保存不易,必須當天現做與完售,

布蕾口感綿密,甜度是舒服的,底層全是黑黑的香草籽碎粒,

充滿的蛋香、奶香、香草香…全來自天然食材的香氣,

沒有丁點人工香料混充,真的很好吃~

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表層的現烤焦糖份量剛剛好,除了增加香氣與脆度,

不會令人有過甜的口感…((走筆至此…流口水ing~))

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檸檬塔~130元

法式傳統手工Sable塔殼,由有機蛋攪拌製成,

有著酥脆略硬的餅乾口感與手作獨道的風味,

散發著淡淡的杏仁與香草夾香氣,不油不軟,光吃塔殼,

就可以感受到樸實自然的食材風味,

裏層的泥狀((不含吉利丁))檸檬餡酸度剛剛好,是舒服的酸…

加上表層新鮮檸檬提味,與增加層次感,

連怕酸的Winnie都跟著搶食,真的超好吃…

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紅色水果茶 ( 熱180元 / 冰200元 )

紅茶混合普羅旺斯特產的草莓、櫻桃、紅醋栗,

及覆盆子四種紅色水果香氣薰製而成,

充滿果香順口回甘,即便涼了都很好喝~

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伯爵蘋果茶 ( 冰180元 / 熱200元 )

英倫伯爵茶加入許多新鮮蘋果丁增加香氣,是露露麗麗的人氣飲品,

非常大一壺,茶香、果香…香氣四溢,超好喝的呢!

甜度也都剛剛好,是舒服的甜~

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使用的餐具不馬虎,盤子是日本知名骨瓷盤~

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湯匙上還有隻可愛的小兔,這顏色看起來好像銀製品或錫製品~

((杯緣是因為我有喝過,所以帶些茶漬…))

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非常享受的一頓午茶,不收服務費、不限時間,還可以上網,可以優雅的慢慢品嚐~

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連名片都好可愛呢!

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地址:台南市中西區府連路38號 ( 22.982177,120.209865 )

電話:06-2141313

營業時間:13:00 ~ 20:00 (週一 ~ 三公休)

無服務費。低消160元。提供wifi。店家FB

 

 

與同為有著藍帶學院背景的高雄知名甜點店『s'more sugar』,

我愛露露麗麗多些,甜度是舒服的甜,酸也是舒服的酸,

細細品嚐間都可以感受到食物的原味,真的很享受,

有機會到台南的話,別忘了拐進去享受一番~

 

 

 

============= ~ 我 ~ 是 ~ 分 ~ 格 ~ 線 ~ ===========

 

話說上回PO文後沒多久,

主廚6月底至法國進修到8月初才回國,

後來又因為手發炎要修養,一直延到8/22才開始營業,

得知營業時間發佈的消息後,立馬請W爸快馬加鞭訂位去,

嘿嘿…在W爸幾乎固定排休的週五,我們又來啦!

 

而且這回還多了『京都一保堂』抹茶甜點新產品,

不過…因為初營業這幾天有抹茶霜淇淋的招待,

所以我們就沒點來品嚐,

綿細不甜膩,又帶著抹茶特有的微苦餘韻,這杯有夠超值,

真想厚著臉皮拿杯子下樓去續呢!

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懷念的好滋味 -- 法式檸檬塔 ~ 130元

還是那麼的美味,細微的甜度帶出美妙的酸,好享受…

非之前品嚐『台中法米』及『高雄s'more sugar』的法式檸檬塔,

酸度夠高,但甜度也高的那種負擔感…

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同樣是美味的加點 -- 伯爵蘋果茶 ~ 180元

這回就不再贅述…

只能說喝過露露麗麗的『法國瑪黑茶』後,

『台中法米』同樣來自法國的『TWG精緻茶品』完全是被打槍滴…

((純屬個人感受,請勿放大解讀!))

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日耳曼媽媽 ( 鹹派 ) ~ 180元

初嚐試鹹派,三個人完全是搶食的狀態,

所以是大人小孩都滿意…超好吃的啦!(( 流口水中… ))

內含有大量的起司、培根、菠菜、蘑菇…店家有介紹,

但腦容量不大的我,聽完都忘光光啦!

有機會一定要試試…

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店家還會再回烤熱後才上桌…

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波爾多可露麗 ( 中 ) ~ 55元/顆

本來想把最美好的滋味留在台北米其林三星

L'atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳 』,

不過~這回見到初開店(我們下午1點就到店),

甜點備量還不是很夠的狀況下,殘殘點了3顆來嚐鮮,

表層有夠脆硬,入口後是濃濃的焦糖香,

內層超潤澤微綿,不是軟Q的口感,果真是真功夫,

外層這麼酥脆下,裏層還能這麼水潤,

品嚐間還有陣陣白酒香氣飄散出,同樣吸引人…

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華倫泰茶 ~ 冰200元 / 熱180元

佛手柑與錦葵的結合,口口帶著淡淡的玫瑰香氣,

交織出美妙的滋味,而且無糖添加就超順口,

店家會另外給杯溶化的糖,不是果糖唷!

小嚐後是糖水無誤,猜想是紅方糖…

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再訪,同樣是頓美味的午茶,

W爸說…以後可以常常來,

主廚果然有抓住W爸的口味,

我也偷偷的笑著,原來W爸也有大方的時候呀!

因為這裏的餐食不便宜,但是…是真材實料的美味表現~

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • LetsDonkey
  • 好浪漫的地方, 可惜在減肥中, 不然也來試一下,呵呵
  • 這裏很不錯,甜點也不會太甜唷!

    轉角 於 2013/06/09 04:15 回覆