✎ 注意事項 & 文章快搜

✔ 圖文複製轉載授權請來信詢問,文章網址分享請自取 »» 盜圖提告案例

  ⊱✿⊰⊱✿⊰⊱✿⊰    國內外旅遊┃住宿┃美食┃懶人包    ⊱✿⊰⊱✿⊰⊱✿⊰

✔ 旅遊住宿推薦宜蘭 1~3日行程花東 1~3日行程中部 1~3日行程

✔ 台東旅遊花蓮旅遊宜蘭旅遊苗栗旅遊台中旅遊南投旅遊

✔ 彰化旅遊雲林旅遊嘉義旅遊台南旅遊高雄旅遊屏東。墾丁旅遊

✔ 高雄異國料理高雄日中港韓式料理高雄早午餐、咖啡、甜點高雄鹽埕美食

✔ 俄羅斯必買克斯波蒙必買巴爾幹半島必買匈斯波必買挪威必買奧捷必買

✔ 吳哥窟必買日本必買中國河南必買

 首

前一天下午抵達桃園前,大弟就已先預約訂位,

要帶我們來享受一趟貴婦級的饗宴,

而轉角呢!就等著像劉姥姥進大觀園般的開眼界…

 

不是美食專家的我,實在不曉得要如何下筆,

怕這超高檔的美食,被嘴笨筆拙的我寫低廉了,

雖餐點上桌時,服務人員均詳細解說料理方式。食材。最佳品味方式…

但腦容量極低的我,實在是記不住呀!((歹勢~))

IMG_3381

 

 

全台唯一引領美食界潮流的法式頂級餐廳

L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳

位於台北BELLAVITA(貴婦百貨)5樓,

天井設計的貴婦百貨,採光極佳,空間寬敞…

光是在裏頭閒晃,都覺得很享受~

IMG_3380

 

 

 

搭電梯來到5樓,一出電梯,感覺就好像來到高級夜店般,

昏暗的空間,黑、紅色系的裝潢格局超搶眼,是我的第一印象~

IMG_3379

 

 

左邊是往洗手間的方向,同樣以黑、紅色系搭配設計,

黑色牆面看起來是非常大方沒錯,

但昏暗的環境下,真的會令人迷路呀!

還要邊走邊摸牆壁,怕一不小心迎頭撞上就糗了~

IMG_3323

 

 

裝潢由法國名設計師 Pierre-Yves Rochon打造,

連餐具設計都一手包辦,

整體視覺以紅、黑色系為主調,

結合日本與歐美風格的流線型吧檯一覽無遺~

 IMG_3322

 

IMG_3321

 

IMG_3325

 

 

餐廳內約有68席座位,聽大弟說有時候還會訂不到座位呢!

右前方這位是法籍侍酒師,在餐廳裏僅有他可以推薦酒品~

IMG_3320

 

 

喜歡這吧檯櫥窗的設計,拍起來好美超搶眼的~

IMG_3324

 

 

吧檯後為開放式廚房,

忙中有序的廚師團隊如在舞台上表演的藝術家,

即時呈現精湛的廚藝~

IMG_3318

 

 

餐廳擁有20,000多瓶的藏酒,光酒單就有五、六百款之多,

其中受酒界人士推崇的『Sommeliers系列』即成為餐廳首選,

純手工精緻的水晶杯,從造型、設計及清澈度均屬上乘,

依照不同酒類、地區、品種或等級來挑選出適合的美酒,

可讓當次的美食盛宴更加耀眼奪目~

IMG_3326

 

IMG_3316

 

 

當天餐廳幫我們安排在靠窗的沙發區,

其實餐桌離窗戶還是有些距離,昏暗的環境下…

照片真的好難拍~

IMG_3327

 

 

餐具。餐盤都會隨著出餐跟著更換,

即便沒用到…還是換~

IMG_3319

 

 

飲水我們選擇了微量氣泡的礦泉水~

IMG_3345

 

 

不管水杯、酒杯,服務人員都隨時會幫您添加,

服務上可說是無懈可擊~

IMG_3334

 

 

當天請侍酒師幫我們挑了支香檳,

侍酒師說…僅有在法國某部份地區生產的才可以叫做『香檳』,

不然就僅能稱之為『氣泡酒』~((小小的上了一課!))

侍酒師推薦當日餐廳主推的香檳 PIERRE PETERS~880元

IMG_3337

 

 

這香檳厲害的是…已倒入杯中許久,依然還是泡著美味的氣泡,

Winnie沒有香檳可喝(未滿18歲),餐廳貼心的招待雞尾酒1杯~

IMG_3341

 

 

接著點餐嘍!(餐點定時會有所更動)

詳細菜單:http://www.robuchon.com.tw/atelier/menus.php

IMG_3329

 

 

餐點有多種組合搭配,依自己口袋深度來選擇,

轉角選擇了一份2080元(含2道前菜。1道主菜。1道甜點。飲品)

W爸及Winnie合點了一份2880元(含2道前菜。2道主菜。1道甜點。飲品)

IMG_3330

 

 

這些為前菜。主菜。甜點的選項~

IMG_3333

 

 

大弟則選擇了份精選新年套餐~5800元

菜單都已經配好,不須要再另外挑選~

IMG_3335

 

 

其餘單點的品項~

IMG_3331

 

IMG_3332

 

 

餐前麵包(可續)~

每一款都非常非常好吃,但為了等一下的前菜、主餐並不敢多食,

把剩下的打包回高雄,回到家才發現…

沒想到餐廳不僅打包原來剩下的部份,更是把整份添到滿,

還多了許多原先沒嚐到的,實在是太貼心了啦!

IMG_3336

 

 

開胃小點~鴨肝慕斯佐帕瑪森起司泡泡

底層為細緻的鴨肝慕斯,中間是極薄的濃縮波特酒醬汁,

上層則是綿密的帕瑪森起司泡沫,波特酒醬汁的酸甜,

平衡了鴨肝慕斯的內臟香氣,嚐起來完全沒有腥味,

害我們還一度以為是嫩豆花般的蒸蛋~

IMG_3344

 

 

單點 - Oscietre魚子醬與海膽佐白花椰鮮奶油~ 1680元

表層是高檔食用金箔,接著是如水餃般躺在海膽凍上的魚子醬,

輕嚐一口…舌尖味蕾如同跳躍的音符般歡愉,

初入口的前味,品嚐時的中味,入喉後餘韻的後味,感受皆不同…

如主廚Xavier BOYER說『不同的風味之間,設計如金字塔般巧妙的平衡』~

IMG_3346

 

 

單點2份(4顆) - 螯蝦義大利餃搭配鴨肝醬~(另加黑松露600元/份)~4560元

這大概是我吃過最貴最貴的餃子了,每顆價值1仟多元。。。

外皮具嚼勁,包裹著多汁Q彈肉質紮實的螫蝦,

鮮美滋味無法擋…佐以鴨肝醬。黑松露提味,更是一絕~

IMG_3348

 

 

前菜 - 油封鴨襯時蔬高湯

高麗菜與紅蘿蔔…多款蔬菜的甜鮮,搭配多汁、入口即化的油封鴨,

很喜歡這道富含蔬菜的餐點~

IMG_3353

 

 

前菜 - 水波溫泉蛋與巴斯克紅甜椒燉菜

IMG_3354

 

 

當轉角以刀叉劃開水波溫泉蛋時,邪惡的蛋黃馬上洩流而出,

同時被Winnie抗議著,

因為她喜歡直接吸吮未破水波蛋裏的蛋黃液~

IMG_3355

 

 

前菜 - 時蔬魔鬼蛋沙拉

IMG_3350

 

 

前菜 - 板燒烏賊襯蕃茄蘿勒醬

吃得到海味的鮮美,以及時蔬的甜鮮,立馬豐富了味蕾~

IMG_3349

 

 

主菜 - L'Atelier式義大利麵

轉角和W爸的主餐不約而同都是選這道,

這道料理被W爸兒樂至極,每每看到海鮮兩字即跳過的他,

此回終於有口福可品嚐不含蝦的海鮮義大利麵,

利用鮮魚。烏賊…以及其它海鮮來提味,

吃得出海鮮的原始鮮甜滋味,很享受的一道義大利麵~

IMG_3360

 

 

起司馬鈴薯泥 (可續)~

這起司味實在是太濃郁,嚐了幾口就推給超愛吃的Winnie,

沒想到她連吃了3盅…服務人員說她快破來店記錄了呢!

IMG_3363

 

 

主菜 - 溫燉嫩雞佐奶油醬汁

平常小鳥胃的Winnie,當天超識貨的多帶了幾個胃到餐廳,

這道主菜她自己全數解決,說雞肉超嫩…醬汁超奶,很好吃~

IMG_3358

   

 

 

以下為大弟的新年套餐…

 

 

經典蟹肉Oscietre魚子醬

最底層的蟹肉,藉由極為精粹的龍蝦凍襯托出 Oscietre魚子醬的絕佳風味,

選用珍珠母貝(Mother of Pearl)湯匙,

挖起一顆顆圓潤飽滿、色澤清明透亮、微微泛著金色的光澤的魚子醬,

放入口中,醞釀而出的是不可思議的純淨口感,

如同在大海中奔跑般,鮮美海味溢滿唇齒間~

IMG_3351

 

 

嫩煎干貝佐水田芥醬汁(另加黑松露380元/克)

IMG_3352

 

 

香煎嘉志魚襯時蔬

IMG_3356

 

 

羊肋排佐雚香風味蘿蔔泥(另加黑松露380元/克)

IMG_3359

 

 

甜點 - 羅勒冰沙綴薄荷蘭姆果凍及葡葡柚雪酪

如藝術品般的甜點,超吸睛~

IMG_3364

 

 

甜點 - 蘭姆酒冰沙襯百香果風味奶油及椰子慕斯

底層為混合了百香果和香蕉的奶油餡,

中層是清爽的蘭姆酒冰沙,上層則是輕盈的椰子慕斯,

大量熱帶水果的香氣堆疊,加上明顯的酒香,

吃一口,彷彿置身加勒比海度假海灘,

連餅乾棒都是百香果製作,很精緻的一道甜品~

IMG_3367

 

 

杯緣有可食用『米紙』製成的蝴蝶捎來悠閒的氣息,

為這杯甜品加分不少~

IMG_3366

 

 

甜點 - 提拉米蘇佐咖非香料冰沙

第一次品嚐醬子特別口感的提拉米蘇,

咖啡冰沙可單食,亦可與綿密的提拉米蘇一同享受~

IMG_3368

 

 

綿密的口感入口即化,搭配沙沙的冰沙,豐富了入口後的層次~

IMG_3369

 

 

飲料 - 熱拿鐵

IMG_3371

 

 

飲料 - 冰伯爵茶。熱洋柑橘茶

IMG_3374

 

 

所使用的是高檔壺具,轉角對餐具沒啥研究…

還是把它拍下來紀念,印象最深刻的是…這個壺很有份量不輕~

IMG_3377

 

 

招待 - 可露麗

第一次品嚐這來自法國的甜點,外脆焦香內軟Q的口感,

還真的很特別呢!

IMG_3376

 

 

帳單。。。加上另給的小費,最後以21000元結帳~

IMG_3378

 

IMG_3328

 

地址:台北市信義區松仁路28號5樓 ( BELLAVITA百貨5樓 )

電話:02-87292628/29

營業時間: 11:30 ~ 14:30 / 18:00 ~ 22:00

店家官網詳細菜單店家FB10%服務費~

 

 

不管是服務人員的素質,餐食、環境上的享受,

在在都感受得出是米其林星等的餐廳,

超極緻美妙的一頓饗宴,

感謝大弟的豪氣請客!

 

原先大弟還計劃帶我們到慈湖享用湖畔下午茶,

但…實在是吃不下了,而且當天還要趕回高雄,下次吧!

侯布雄法式餐廳饗宴…完美的結束此趟新春散策2日遊~END

 

 

新春散策2日遊行程回顧:

Day1 (2/15) ~ 6:30 高雄出發

-> 新竹 - 張學良故居 -> 三毛夢屋 -> 南寮漁港。17公里海岸線

-> 入住: 桃園 - 古華花園飯店 -> 中壢SOGO - 詩特莉咖啡(晚餐)

-> 中壢光明夜市 -> 晚安

 

Day2 (2/16) ~ 飯店早餐 -> 10:45 退房前進台北

-> 貴婦百貨BELLAVITA -

L'atelier de Joël Robuchon Taipei 侯布雄法式餐廳 (午餐)

-> 回高雄溫暖的家

 

 


 

 

 

歡迎加入臉書粉絲頁 / G+專頁 (點圖連結)

一起吃喝玩樂吧!

       

 

 

延申閱讀:

 

『住宿』國內民宿、飯店、渡假村 總整理

 

 

『旅遊』宜蘭(含北部) 2日、3日遊 行程路線規劃參考 

 

 

『旅遊』花東2日、3日遊 行程路線規劃參考

 

 

『旅遊』中部1日、2日、3日遊 行程路線規劃參考

 

 

『雲林』旅遊景點。餐館小吃【總整理】

 

 

『嘉義』旅遊景點。餐館小吃【總整理】 

 

 

『台南』旅遊景點。咖啡館。餐館小吃。渡假村【總整理】

 

 

『高雄』旅遊景點。小吃。冰品【總整理】

 

 

『屏東』旅遊景點。餐館小吃。民宿飯店【總整理】

 

 

『台東』旅遊景點。餐館小吃。民宿【總整理】

 

 

『宜蘭』旅遊景點。餐館小吃。民宿飯店【總整理】

 

 

 

以上分享於你~

 

 

文章標籤
創作者介紹

轉角(Mable~) の吃喝玩樂

轉角 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 羅傑
  • 菜色讓人大開眼界
    連招待的甜點都是可麗露
    果然是高檔路線阿 XD
  • 大概是這餐花了不少,
    餐廳給的招待也讚吧!^^

    轉角 於 2013/04/14 17:59 回覆

找更多相關文章與討論