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今年中秋節假期同去年一樣,沒有準備烤肉用品,

而是挑間鐵板燒餐廳飽食一頓~

去年在金典酒店38樓品嚐鐵板燒時,正值凡那比颱風來龔,

今年本來也有個颱風,還好到了週末,隨即識相的減為熱帶性低氣壓,

沒有影響到今年的中秋賞月,也沒影響到我們出門用餐的興緻~

 

這回選擇的是漢來大飯店45樓的鐵板燒餐廳,

久聞其餐食新鮮美味高檔且不便宜

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出45樓電梯口,美國風格擺飾映入眼簾~

欄桿下方為43樓海港自助餐廳~

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進到餐廳前方為4個圓桌,而後方為兩個長方桌,

環境寬敞明亮大方~

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這回訂的是包廂『紅葉廳』,低消11000元,可坐8人~

亦有個人低消150元,每個人都必須點餐~

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位於45樓的包廂區,有面栱型大窗戶,望出去的View非常棒,

當天天氣很好,可以看到愛河出海口及高雄港灣~

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餐具非常講就,每道餐點均會更換一套新的餐具,

不管前一套是否有使用~

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Menu~

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有單點亦有套餐,套餐分午晚餐,午餐800元起跳,而晚餐為1100元起跳~

最貴的為『龍蝦和牛套餐』3950元+10%~(刷漢神卡可打9折)

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我們點了四份龍蝦海陸套餐(櫻桃谷鴨胸*2,春雞,霜降黃金豬)2350元/套。

一份鴨肝龍蝦套餐(春雞)~2800元

一份龍蝦和牛套餐~3950元。

一份素食餐點~結帳時發現…沒計費招待,Menu上是寫780元(好像)~

Winnie必須有低消,而150元的餐點她都不喜歡,最後選擇明蝦一尾300元~

以上餐點均須加10%服務費,刷漢神聯名卡打9折,即免10%服務費~

總共花費了16450元,感謝出coco請客的轉角爸~

 

 

洋蔥沾醬及醬油黃芥末,轉角均沒沾用,不曉得口感如何~

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開胃酒~氣泡式水蜜桃酒,酸酸甜甜的很好喝~

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蒜香麵包~外酥內Q軟好吃~

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等待餐點及點餐時幫W表妹拍了一些照片,都沒補捉到可愛的笑容~可惜…

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大家都選擇海鮮清湯,不能吃蝦的W爸選擇了奶油蘑菇湯~

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海鮮清湯~

將湯汁在鐵板上加熱後,淋上熟的鮮蝦及生魚片,熱湯隨即燙熟鮮嫩的魚肉,

沒有過度料理的魚肉超鮮嫩,鮮蝦Q彈而湯頭鮮甜美味~

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開胃菜~

由淡口味開始食用(右圖的上~下)…南瓜蕃茄。涼拌山藥。雙味肉捲沙拉~

前兩道入口滑溜,最後一道帶點微辣口感提味,超開胃~

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生菜沙拉~

可選擇義式油醋。百香果優格。千島醬~

生菜新鮮爽脆,搭配個人喜歡的佐醬,新鮮美味~

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熱前菜~

奶油蘑菇~口感濃郁潤澤,相當好吃…兩三下就清潔溜溜嘍~

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再來主餐要上桌了,所有食材均超新鮮,號稱波士頓龍蝦,一點也不假!

龍蝦大螯被切下,身體剖半…生命力超強的它們…腳及觸鬚還在虛弱的擺動~

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主廚先料理海鮮,送上來的為等一下吃完海鮮要洗手去腥的檸檬水~

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這位是今天幫我們料理的帥哥主廚,對於轉角的提問有問必答,

但不會主動與客人聊天帶動氣氛有點可惜~

當時他正在抄蒜泥,讓蒜泥變酥鬆可口~

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身體剖半的虛弱龍蝦,當肉體與鐵板觸碰瞬間…

隨著滾燙的肉汁發出滋滋作響,龍蝦馬上用盡身上所有力氣舞動龍蝦腳,

做死前最後的爭扎…看了實在有點於心不忍,為了不影響等一下的用餐心情,

拍完照馬上…牙一咬心一橫,把頭擺一旁去,不看了…

下圖為已經料理好的清蒸龍蝦~

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我們選擇了品嚐食物最原始風味的清蒸龍蝦(上),

以及口味重一點的蒜香龍蝦(下)~

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新鮮的波士頓活龍蝦肉質鮮甜Q彈多汁,實在是美味極了,

單清蒸沒有任何佐料就這麼好吃,那蒜香的也一定很棒~

Winnie當天跟每個人(共6人)索食2塊龍蝦肉,裝了滿滿一大盤…

比我們每個人食用的份量還多呢!

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波士頓龍蝦品種就是有對大螯,大螯同樣以清蒸烹煮,

因外殼較硬難處理,主廚料理完讓大家看過後,

請服務人員幫我們把硬殼撥除~

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厚厚~~~大螯肥厚的龍蝦肉比身體還Q嫩,同樣也是超鮮超好吃的~

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當我們大家在品嚐大螯同時,主廚料理Winnie單點的明蝦,

看起來肉質紮實彈牙,應該也是很美味~

Winnie說她當天是蝦蝦吃到飽餐~

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接著料理深海龍鱈。春雞,以及搭配主餐的蒜頭塊~

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龍鱈魚肉紮實彈牙,又帶點嫩度,口味鹹度料理的剛剛好,很鮮很好吃~

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最右邊的為法國極品~鵝肝,左上為鴨胸~

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鵝肝淋上蘋果水梨醬汁,中層為醬汁熬煮過的軟嫩蘋果,最上層為蕃薯絲~

大弟切了塊鵝肝讓轉角初體驗,不懂品嚐美食的轉角認為,

說穿了就是…入口即化的肥油一陀嘛!襯著沾醬讓油膩感減低不少,

但…轉角不喜歡那口感,吃多了會膩口,還好僅試吃一小口而已~

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外皮煎至『恰恰』的春雞,灑上白胡椒鹽提味,外皮酥脆…

肉層雞腿肉帶點彈性且柔嫩多汁,實在好可口呢!

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油脂全逼出的霜降黃金豬口感脆彈,也是極品~

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接著料理的是鴨胸,看這外層已先煎熟,裏層還很紅潤鴨胸,

不曉得還以為是厚切牛排呢!

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品質好的鴨胸7分熟是最佳的賞味熟度~

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不管單吃還是佐上葡萄紅酒沾醬,都超鮮甜美味,肉質Q彈又嫩…

帥哥主廚的功力果然不是蓋的~

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澳洲頂極霜降和牛5盎司~

小弟選擇7分熟…主廚還愣了一下,品質這麼優良的牛肉吃太熟浪費了,

但小弟說…不喜歡太生的口感~

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盤邊為帶筋的部份,料理久一些讓口感脆彈好入口~

小弟說牛肉肉質鮮嫩美味,亦是極品一枚~

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櫻花蝦洋蔥高麗菜~

看主廚先把櫻花蝦及洋蔥拌炒過,將洋蔥及櫻花蝦的鮮甜先炒出,

再拌入高麗菜拌炒一下即上桌,爽脆鮮甜的高麗菜加上洋蔥的甜,

以及櫻花蝦的鮮…雖然已經飽肚,這麼美味的餐點仍然完食~

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素食料理為:素湯。素炒飯(或麵)。沙拉佐百香果優格醬。甜點。飲料~

這道素炒飯很受W表妹的青睞,吃了好大一碗呢!

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人家都說女兒是老爸上輩子的情人,真的是一點都沒錯~

W表妹讓小弟一抱,轉角很容易就補捉到那可愛又甜美的笑容嘍~

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再來是甜點的料理~

將麵包沾泡雞蛋布丁液後煎至金黃色,

主廚料理的同時,那濃濃的雞蛋布丁香味四溢,

讓人口水狂流呀!馬上挪出甜點的空胃…

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甜點~

新鮮水果+香煎雞蛋布丁麵包+哈根達斯 ♥ 咖啡口味冰淇淋~

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布丁麵包的口感超水潤,香濃無比…咬起來還帶點Q度,實在好好吃呢!

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哈根達斯咖啡口味不過甜,不膩口…有點像在喝拿鐵,冰冰涼涼的很好吃!

主廚還多贈送了Winnie一份冰淇淋及布丁麵包,讓她樂的呢!

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所有餐點甜點完食後,更換座位到隔壁的龍蝦酒殿續攤~

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前方酒櫃內擺放許多高貴名酒,晚上在這裏喝調酒的話氣氛應該不錯~

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當時靠窗已沒有蘿蔔坑,等到有顧客離席,轉角馬上帶著fun兔來卡位拍照~

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同樣也是有美景的座位,可以看到美麗的高雄港灣~

fun兔說…坐在窗邊比較享受啦!

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每人可選擇的飲料為冰咖啡。冰檸檬紅茶。冰柳橙綠茶。

冰(熱)綠菜。冰(熱)洋甘菊茶~

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漢來大飯店45樓鐵板燒餐廳資訊~

地址:高雄市前金區成功一路266號

電話:07-2135767

官網:http://grand-hilai.com.tw

營業時間: 11:30 ~ 14:30       17:30 ~ 22:00

刷漢神卡聯名卡打9折~

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完食心得…

與金典38樓鐵板燒同樣食材新鮮美味,主廚料理功夫高深,

但是…金典是沙拉吧及甜點水果吃到飽,不論是否美味極至…

光C/P值就高許多,就看自己是大食怪,還是小鳥胃來取捨嘍~

不過~~現場看到3隻…6剖半的活龍蝦料理,實在是場震撼又驚悚的畫面~

 

 

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留言列表 (4)

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  • 蝦蝦
  • 好高級的感覺
    好過癮XD
  • 真的吃的非常過癮呢!
    聽說這樣的餐食在台北價位更是高檔呢!(有吃過的大弟說滴)

    轉角 於 2011/09/18 04:51 回覆

  • みずがめノ獅子
  • 真高級!價位也很高級!!
    只是覺得龍蝦很可憐,死前還受到極大的痛苦(泣)....
  • 別這麼說…沒看到這畫面,餐廳很難解釋活龍蝦呀!

    轉角 於 2011/09/18 04:50 回覆

  • 布丁
  • 看到fun兔我笑了,但看到價位我差點哭了。。。
  • 目前全世界龍蝦產量短缺,所以~~~含龍蝦的餐點絕對超過2張小朋友~

    轉角 於 2011/09/19 01:52 回覆

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