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轉角的廚房已經好幾個月沒po出麵包點心蛋糕了,塵封已久的廚房,終於~

今天又開工囉!選擇的是最簡單的抹茶豆花,來做為今天晚餐的甜點。

每年除夕轉角都會回W爸台南老家圍爐吃飯,不會做菜的轉角每次都只負責吃吃喝喝,

當個不孝順又懶惰的少奶奶 ~ 不過~前年開始玩點心蛋糕的轉角,

去年可是有帶餐後自製點心『奶香椰子』回去給大家分享的唷!

 

今年就在想要換成什麼點心呢!本來是想製作蛋糕,但是又怕晚餐吃太飽會吃不下,

後來就選擇Winnie和W爸都很愛吃的抹茶豆花回去盡點心意囉!

這回沒有添加自製的蕃薯圓,因為上回吃完後就沒再製作,所以只加了花生及紅豆~

但還是一樣非常美味的唷!

不是轉角在臭彈 …連我自己都覺得這個配方的豆花非常好吃捏,

完完全全不輸市面上有名氣的店家~ (又在賣瓜了…)

 

 

製作材料與方法和上回均相同,轉角還是再po 一次作法,讓上回沒看到的捧由,

也可以自行來簡單製作美味的豆花~『抹茶豆花

 

材料:義美無糖豆漿 1300 cc、開水200 cc 、豆花粉40克、雞蛋1/2顆、無糖抹茶粉15克

配料:愛之味牛奶花生、蜜紅豆(可省略)

 

 若想製作一般白豆花,則省去抹茶粉即可~

 

作法:

1. 將所有材料備齊~

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2.豆漿倒入乾淨無油的鍋子中,並加入抹茶粉拌勻(若是製作白豆花,抹茶粉可省略)~

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3.加熱至沸騰,邊加熱邊拌攪~

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4.另一乾淨無油鍋子,加入開水及豆花粉拌勻~

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5.加入過篩後的半顆雞蛋並拌勻(會沉澱是正常現象,但在加入滾沸豆漿前要再拌一次)~

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6.等無糖豆漿沸騰後熄火,並在30秒內將熱豆漿沖入(鍋子拿高一點)再次拌勻的豆花粉水中,

豆漿沖入鍋子後,就完完全全不可以再攪拌,也不要移動鍋子,蓋上鍋蓋等20分鐘,

就會有美味的豆花可以吃了~(表面的泡泡等豆花凝結後再刮除即可)

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7.20分鐘過後打開鍋蓋,再把表面的泡泡刮除,即完成抹茶豆花~

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8.用豆花專用匙,或是家裏的大匙湯,薄薄挖取細嫩的抹茶豆花至碗中~

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9.加入迷。迷。桑。桑的牛奶花生湯,即完成美味的抹茶花生豆花~

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10.也可以再加上市售的蜜紅豆,因為紅豆與抹茶是好朋友嘛!

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餐後來上一碗,再多都吃得下~非常的細緻軟嫩的抹茶豆花,抹茶的香味真是迷人呀!

是不是很簡單就完成了一道餐後點心了呢!

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想不想也來上一口呀!

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有興趣的捧由可以自己試試唷!真的很簡單~

營養衛生又美味的抹茶豆花,會讓人愛不釋手,一口接著一口呢~

 

最後祝福大家,送上大紅包袋錢錢自己裝~

 

 

 

 

 

 

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轉角(Mable~) の吃喝玩樂

轉角 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 錢品安
  • 可以請問一下我做出來的豆花都散掉了是不是有甚麼需要注意的事情@@
    溫度或豆花粉之類的
  • 文章內的步驟寫的很清楚,
    注意事項也都有用紅字標明,
    若您全照著做還是散掉,有可能是豆漿的濃度不夠,
    其它…我就不清楚了

    轉角 於 2016/12/15 01:19 回覆

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